zweiter Tag Rust
Burgund
Geografie & Klima
- **Burgund liegt im Osten Frankreichs, zwischen Dijon und Lyon.
- **Das Klima ist kontinental geprägt – kalte Winter, warme Sommer, mit teils riskanten Spätfrösten.
- **Die Böden sind vielfältig: Kalkstein, Mergel, Ton – ideal für terroirbetonte Weine.
Rebsorten
- Pinot Noir: Die Königsrebe für Rotwein – elegant, komplex, lagerfähig.
- Chardonnay: Für Weißweine von mineralisch-frisch bis cremig-opulent.
- **Weitere Sorten: Gamay (v.a. im Beaujolais), Aligoté, selten Sauvignon Blanc, Pinot Gris/Blanc.
Appellationen & Qualitätsstufen
Burgund ist berühmt für seine kleinteilige Lagenstruktur:
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