erster Tag Rust

Start des Modul 3 Kurs in Rust

Die Loire

Wichtige Rebsorten:

• Sauvignon Blanc – besonders in Sancerre und Pouilly-Fumé
• Chenin Blanc – in Vouvray und Saumur, oft mit großem Alterungspotenzial
• Melon de Bourgogne – für die frischen Muscadet-Weine
• Cabernet Franc – für elegante Rotweine aus Chinon und Bourgueil

Klima & Terroir

• Die Region bietet eine Vielfalt an Mikroklimata:

  • Maritim im Westen (Nantes)
  • Kontinental im Osten (Centre-Loire)

• Böden reichen von Kalkstein und Ton bis zu Feuerstein, was sich stark auf die Aromatik der Weine auswirkt.

Besondere Weine & Appellationen

• Crémant de Loire: Hochwertiger Schaumwein, oft als Alternative zu Champagner
• Rosé de Loire: Frisch, fruchtig und beliebt im Sommer
• Vouvray: Vielseitig – von trocken bis edelsüß

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Südafrika

Klima & Terroir

• Mediterranes Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten – ideal für den Weinbau.
• **Küstenregionen wie Walker Bay profitieren von frischen Meeresbrisen.
• **Böden reichen von Granit und Sandstein bis zu Schiefer und Kalk, was komplexe Weine ermöglicht.

Wichtigste Weinregionen

• Stellenbosch: Herzstück des südafrikanischen Weinbaus, bekannt für Cabernet Sauvignon und Bordeaux-Blends.
• Franschhoek: Französischer Einfluss, elegante Weißweine und Schaumweine (MCC).
• Paarl: Wärmeres Klima, kräftige Rotweine wie Shiraz.
• Constantia: Historisch bedeutend, berühmt für edelsüße Weine.
• Swartland & Robertson: Aufstrebend, innovativ und terroirbetont.

Rebsorten

• Weißwein: Chenin Blanc (meistangebaut), Sauvignon Blanc, Chardonnay
• Rotwein: Pinotage (einzigartig südafrikanisch), Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot

Stilistik & Besonderheiten

• Pinotage: Kreuzung aus Pinot Noir und Cinsault – kraftvoll, fruchtig, oft mit Röstaromen.
• Chenin Blanc: Vielseitig – von frisch und knackig bis komplex und gereift.
• MCC (Méthode Cap Classique): Südafrikas Antwort auf Champagner – feinperlig und elegant.

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