zweiter Tag Rust

Burgund

Geografie & Klima

• **Burgund liegt im Osten Frankreichs, zwischen Dijon und Lyon.
• **Das Klima ist kontinental geprägt – kalte Winter, warme Sommer, mit teils riskanten Spätfrösten.
• **Die Böden sind vielfältig: Kalkstein, Mergel, Ton – ideal für terroirbetonte Weine.

Rebsorten

• Pinot Noir: Die Königsrebe für Rotwein – elegant, komplex, lagerfähig.
• Chardonnay: Für Weißweine von mineralisch-frisch bis cremig-opulent.
• **Weitere Sorten: Gamay (v.a. im Beaujolais), Aligoté, selten Sauvignon Blanc, Pinot Gris/Blanc.

Appellationen & Qualitätsstufen

Burgund ist berühmt für seine kleinteilige Lagenstruktur:

erster Tag Rust

Start des Modul 3 Kurs in Rust

Die Loire

Wichtige Rebsorten:

• Sauvignon Blanc – besonders in Sancerre und Pouilly-Fumé
• Chenin Blanc – in Vouvray und Saumur, oft mit großem Alterungspotenzial
• Melon de Bourgogne – für die frischen Muscadet-Weine
• Cabernet Franc – für elegante Rotweine aus Chinon und Bourgueil

Klima & Terroir

• Die Region bietet eine Vielfalt an Mikroklimata:

  • Maritim im Westen (Nantes)
  • Kontinental im Osten (Centre-Loire)

• Böden reichen von Kalkstein und Ton bis zu Feuerstein, was sich stark auf die Aromatik der Weine auswirkt.

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